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  • 中国风俗文化集萃---中国古代饮酒习俗

    郭泮溪  /  2012-05-01  /  陕西人民出版社
    ¥6.3(3.2折)定价:¥19.8

    历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国向现代化的目标迈进时,怎样继承古代风俗中的精华,剔除其封建糟粕,在传统文化的基础上,建立社会主义新的文化格局,是一个摆在我们面前的与物质生产同等重要的任务。 为此,编辑了这套《中国风俗丛书》,向国内外广大读者系统、全面地介绍古往今来中华各民族风俗的形成、内容与特征。希望这套丛书有助于帮助读者透过中国各民族纷繁多样的风俗形式,把握我们民族的心理特征,从而进一步研究“

  • 幸福的饱嗝-餐桌上的旅行

    陈奕文 著  /  2015-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥15.4(3.2折)定价:¥48.0

    ◆这是一本融民俗、哲学、人性、厨艺为一体的饮食文化散文集。 ◆旅游卫视美食节目主持人、资深美食家johnny,首度出书自述杯酒人生。他曾是香港葡萄酒协会主席,对美食与美酒的热爱,让他尝遍四方,成为许多**餐厅的座上客。每有所得,便记录在案,与各地厨房难以割舍的半世情,一一说给你听。 ◆从潮州到香港,从北京到东京,从星级餐厅到街头摊档,从家庭旅馆到手工作坊,johnny搜罗各国道地美味、遍访各地人气餐厅,以一个

  • 有关品位

    ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

    “品位”是种什么东西,我想那是个花钱且麻烦的游戏。我从来没有奢望拥有游艇、赛马或男管家对那种纯黄铜饰物和密码锁的鳄鱼皮包,也提不起兴趣。更别说玩味那些“妙到毫巅”的生活细节,比如,纯粹的喀什么米尔羊绒、手工缝制的科尔多瓦皮鞋,用苏特恩清蒸的肥鹅肝……我得承认,有时候,这些诱人的“品位”极其美好,而且可能一试上瘾,这种感觉,就是你在尝过真正的鱼子酱子之后,那种伴随绝望的迷醉,我艳羡,我欣赏,也有一点渴望,假如没有了这偶尔享用的盛宴,生活

  • 《衍圣公府档案》食事研究

    赵荣光  /  2007-07-01  /  山东画报出版社
    ¥28.1(7.8折)定价:¥36.0

    在中国山东省的曲阜市,有一个延续近三千年而没有移动过位置,在中国历史上有“天下第一家”盛誉的家庭,它就是声名显赫而又神圣的衍圣公府。这个家庭最著名的祖先是举世闻名的东方圣人孔子。 出于共同的政治需要,中国历史上历代国家政权无一例外对这个特殊家庭予以各种“优渥”,衍圣公府的国家尊贵职宾角色,造就了其饮食文化的极致发展。中国历史上的封建制度和历代封建国家将衍圣公府培育、塑造成了一架具有强大职能、灵活机制的“吃的机器”。衍圣公府的饮食文化,

  • 马铃薯

    ¥15.1(5.2折)定价:¥29.0

    马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物,绝对不是一个平凡的小角色,它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒,就是马铃薯大面积绝收造成的,因此被称为“土豆大饥荒”。   现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食,但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时,曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里?祖克曼从大量资料入手,从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度,勾勒出马

  • 人间滋味 精装

    汪曾祺  /  2014-04-10  /  天津人民出版社
    ¥22.3(6.4折)定价:¥34.8

    1图文美绘+精装典藏,汪曾祺亲绘插图,彰显文人大家之儒雅风范220世纪最伟大的文学家之一、中国当代文坛巨匠、抒情的人道主义者、中国最后一个纯粹的文人汪曾祺最值得回味的浪漫作品。3和汪老爷子一起品读美食,赴一场不枉此生的饕餮盛宴...

  • 范志红吃对你的家常菜

    范志红 著  /  2013-07-01  /  化学工业出版社
    ¥21.1(6.4折)定价:¥33.0

      吃对家常菜,全家更健康!   本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质状况提出对应的饮食方案,并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图,详细营养解析,细致的步骤指导更方

  • 舌尖上的中国

    ¥26.0(5.2折)定价:¥50.0

    每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。   应广大读者的热情要求,中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出

  • 一把盐-人间有真味 半酣意尤长

    左壮 著  /  2014-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥33.6(7.3折)定价:¥46.0

    《一把盐》是一本从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论家庭饮食健康和文化的散文集,同时是一本难得的居家饮食及烹饪参考书。 一位走南闯北的加拿大华裔厨师,一边献上自己拿手的私房菜谱,一边饶有趣味地向您讲述现代社会条件下的家庭厨艺技巧及健康理念:只用天然调料做出上乘美味;吃应季、品原味,巧妙运用多种食材混搭调味;积极地去认识自己、认识食材;最好的厨师应该同时是个好医生;完善自家的厨房;均衡饮食以规避风险…… 如何通过饮食获得最佳的

  • 至味在人间

    陈晓卿  /  2016-01-01  /  广西师范大学出版社
    ¥30.0(7.9折)定价:¥38.0

    ◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。 ◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷,也绝非小清新,陈晓卿的美食文章独具特色,喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山

  • 恶魔花园:禁忌食物的故事

    ¥21.8(6.8折)定价:¥32.0

      这是一部会让餐桌上的客人拍手称奇,食欲大开的作品。别开生面的趣事轶闻以及带有一丝邪恶之气的幽默感,令人爱不释手。  在本书中,作者以圣经中的七宗大罪(淫欲、饕餮、傲慢、懒惰、贪婪、亵渎、暴怒)来分门别类,以睿智的笔触,介绍历史上曾经被各种民族与文化视为禁忌的美味,以及这些令人垂涎三尺的禁忌菜肴如何界定出世界上纷呈百态的文化。  从伊甸园中甘美诱人的苹果、到珍贵的美食圣品鹅肝酱,作者斯图尔德?李?艾伦向读者生动展现了这样一个事实:饮

  • 一道菜一个故事.荤素篇

    逸文  /  2006-10-01  /  现代出版社
    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

    本册《荤素篇》所收菜品用料荤素兼具、相得益彰。口味多样,有清淡、醇厚、鲜咸、甜香、清香等,风味独特;烹饪手法多样,烧、煮、炒、蒸、炸、煨、熘、烩等,一应俱全;有些菜家喻户晓,耳熟能详,如麻辣豆腐、鱼香肉丝、梅菜扣肉、东安子鸡、葱烧海参等,有些菜则偶有所闻,甚至闻所未闻,如泥鳅钻豆腐、仿罗汉菜心、喜沙肉、等,六十几道菜,道道菜有一个或令人喷饭,或娱人心情,或增人知识,或启人心智,或发人深省的故事...

  • 祝酒辞大全-珍藏版

    孙九  /  2009-11-01  /  重庆出版社
    ¥23.8(6.8折)定价:¥35.0

  • 芝麻米粒说

    黄宝莲  /  2006-05-01  /  广西师范大学出版社
    ¥5.9(3.9折)定价:¥15.0

    “不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人,作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉,以食物为主角,描绘的是生活,既飘着食物芳香,也有如微风吹佛的诗样情致...

  • 老饕论吃-何新谈美食

    何新  /  2014-08-01  /  万卷出版公司
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    大凡一个资深的“吃货”,都有着不俗的智慧和情趣,从古至今,中国便盛产这样的“吃货”,如袁牧,如蔡澜……在这些“吃货”的文字中,我们读到的不仅仅是一种文化,更多的是一种生活态度和人生况味。 作者何新,著名学者、历史学家、国际知名政论家和战略问题专家,也是当今资深美食家,遍尝世间美食,经历人生百味。纵横捭阖之余,唯留吃货趣味,著此书,讲述了人生不同阶段、不同境遇之下对美食的点滴记忆:从儿时的猪油饭,到那些消逝的市井美食;从食材趣

  • 食物的往事追忆

    李玉莹  /  2003-07-01  /  广西师范大学出版社
    ¥11.2(8.1折)定价:¥13.8

    本书主要内容分为四个部分:第一部分说的是她的童年,这个九龙城外的世界的主角是她的婆婆,所吃的食物当然广东味十足;第二部分叙述的是她在美国和前夫的生活,伴读又掌厨,普渡众生,内中不乏酸甜苦辣味,也有不少动人但不惊人的情节;第三部分写的是和我一起过的平常日子,妙趣横生,把我的馋相也顺便写进去了;第四部分写的是亲友请我们吃的佳肴,玉莹把它写出来,也以此表达一点我们的感激之情。读者可以随意浏览,随意“啖”各篇的食物,甚或模仿着做,则更会使她快

  • 回味美食思故乡

    唐玉霞  /  2014-08-01  /  东方出版中心
    ¥13.8(4.3折)定价:¥32.0

  • 食帖-只为喝杯好咖啡-02

    林江  /  2015-02-01  /  广西师范大学出版社
    ¥26.5(6.8折)定价:¥39.0

    近半年增长速度最快的高品质“食物生活”类内容品牌。   食帖witheating,一个全新的内容品牌,探索有关食物的生活方式,为此,我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务,与用户一起构建高品质的理想生活方式。   《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌继《食帖01:brunch吧!没那么赶时间》之后的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级

  • 面食不难-美食大V飞雪无霜亲授家常面食

    飞雪无霜  /  2015-07-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥19.4(4.3折)定价:¥45.0

    爱吃面食的人很多,但似乎做面食在很多人眼里是件有点儿难又有些麻烦的事儿。 想吃面条,应该怎么和面?水和面粉的比例如何? 想吃馒头,又该怎么和面?水和面粉的比例又是多少? 想吃饼呢?看似真的有点复杂,自己能做好吗? 放心,有了飞雪无霜老师的指导,你会发现:噢!原来做面食并不难!竟然这么简单!而且还能做出这么多超出你想像的花样来。 有了这本书,你也可以成为一个做面食的高手,快行动起来吧! ...

  • 寻味:舌尖上的世界

    ¥15.5(4.3折)定价:¥36.0

    本书分为亚细亚的古早味、欧洲美食诱惑、吃完非洲吃澳洲、新大陆, 探索味觉边界4部分, 主要包括: 岂止寿司@日本、精味时鲜话和食@日本、炸鸡啤酒思密达@韩国、漫话韩国美食@韩国、恋上牛肉河粉@越南、吃货的清迈一日食@泰国等...

  • 电饭煲巧做懒人餐

    居然  /  2013-03-01  /  中国妇女出版社
    ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

      本书精选了80道用电饭煲烹制的美食,有饭有菜,有汤有粥,有甜品有面食,有把食材丢进锅里就不用管的简单饭菜,也有需要花心思力才能完成精美小食,有20分钟饭、菜、汤一锅出的绝招,也有耗时半天才得一口饭的滋味!种种滋味,都有详细的图解,不用担心学不会!

  • 塔&派

    陈明里  /  2013-11-01  /  光明日报出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    超市就可以买到的食材,操作简单零失误,轻松烘培出70款姿态各异的经典法式风情西点!   1.70道正宗法式风情甜点;   2.超级简单的塔和派的做法,简单几步就完成;   3.专家亲手传授,操作零失误;   4.食材常见,身边超市就能全买到...

  • 国外的饮食文化

    钱瑞娟 编著  /  2006-09-01  /  中国社会出版社
    ¥4.3(4.3折)定价:¥10.0

    饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。俗话说,民以食为天,饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”,此话一点不假。无论何人,离开了饮食就不能生存。满足生存需求,是饮食最基本的功能。  本书仅选取了部分国家具有代表性的饮食文化进行了介绍,而对于一些流传广泛,大家已经了如指掌的东西,如可口可乐与百氏可乐这类的饮料,书中就尽量简略或略而不述。同时,在语言上,本书力求使用通俗易懂的语言,简洁明了地向您介绍出国外饮食文化的方方面面。全书分为两个部

  • 家常凉菜.卤熏菜

    犀文图书 编著  /  2013-11-01  /  中国纺织出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

      本稿精挑细选300道家常下酒菜,按照凉菜篇、卤味篇和熏味篇分类,所用原料涵盖了南北方常见的食材,让您在面对陌生的食材时照样得心应手,轻松搞定新颖菜肴。稿中配有大量图片 ,图文并茂,言简意赅,通俗易懂非常适合喜爱美食的读者阅读和学习。

  • 美食近似于爱

    米果  /  2015-10-01  /  中国友谊出版公司
    ¥11.5(3.2折)定价:¥36.0

    美食像这间所有的好东西/把人从流水般的日子里捞出来/放在山巅云端/一窥活着的新鲜和美好! 《美食近似于爱》是风靡台湾的美食专栏《粗茶淡饭》首次集结出版,亦是畅销书《唯爱与美食不可辜负》的姊妹篇。不一样的美食体验,却拥有一样的温暖与爱。 本书作者米果曾荣获台湾“林荣三文学奖”“府城文学奖”“时报文学奖”,是当之无愧的“台湾美食**人”。她真正热爱食物,也真正体会过美食背后的美好人情,字里行间洋溢着对食物的热爱和从食物得到的快乐和力量。

  • 老饕笔记

    张振楣  /  2016-09-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥25.5(6.4折)定价:¥39.8

    以美食为载体,体味人生百态。 一粥一饭中,蕴藏着丰富的民族心里内涵和更为深刻的社会意义。 一切怀旧、思乡、流浪的情怀都将在这里得到妥帖的安放或激情的绽放。 作者从东北桦木林到南方小镇,从西北大漠到东南海岸线,或出入富丽堂皇的酒店,或穿梭于寻常巷陌之间,都为了那一口*正宗、*打动人心的美食。在一次次的寻找美食的旅途中,作者感受颇多,既有在大山深处的苗寨中喝一碗正宗酸汤鱼的惬意,亦有在海南岛小镇夜排档上遇到不知名美食的惊喜,还有在老

  • 一吃就上瘾的人气小炒

    王其胜  /  2016-09-01  /  北京联合出版公司
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    馋嘴肉蛋炒新鲜蔬菜小炒纯天然菌豆小炒鲜美入味水产小炒让家人爱上回家吃饭的秘密都在这里。★中国烹饪大师王其胜,尤其擅长中国传统小炒,亲手教你做出全家都爱的人气小炒。★内容全面、步骤详细、图片精美,让你食欲大开。★同样的食材,不同的搭配、不同的调味方法都能让你品尝到完全不一样的美味,让你从此玩转厨房...

  • 人间的烟火:炊食具

    陈彦堂  /  2002-01-01  /  上海文艺出版社
    ¥35.0(7.3折)定价:¥48.0

    本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件,历数了一万多年以来人类吃的文明的演变过程,将吃的艺术和艺术的吃有机地结合在一起。...

  • 一道菜一个故事:汤羹篇

    逸文  /  2006-11-01  /  现代出版社
    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

    本册《汤羹篇》所收汤羹菜品用料丰富,名贵者如鲍鱼、鱼翅、海参、蛇、鳖、发菜,寻常者如鸡、鸭、鱼、肉,普通者如黄豆、萝卜、菠菜,无所不包;口味多样,有清淡、醇厚、鲜咸、成香、异香、香辣等,风味独特;功效各异,有的开胃,有的佐餐,有的下饭,更有不少汤羹,或美容养颜,或健体瘦身,或舒经活血,或提神醒酒;有些菜家喻户晓,耳熟能详,如翡翠白玉汤、疙瘩汤、冰糖莲心羹、西湖牛肉羹、罗宋汤、八宝豆腐羹、三鲜汤等,有些莱则偶有所闻,甚至闻所未闻,如神仙

  • 台湾舌头

    焦桐  /  2014-05-01  /  生活.读书.新知三联书店
    ¥24.1(8.6折)定价:¥28.0

  • 饮食益寿

    ¥19.5(7.5折)定价:¥26.0

    本书用循循善诱的苦口良言,帮助您改变不合理的饮食卫生习惯;用当代科学的饮食养生新理念,为您传授合理营养的基本原则:以实用、“实惠”的饮食保健新知识,教您如何吃得好、吃得科学、吃得营养;以古今中外的食疗、食养新方法,指导您巧用寻常食物吃去疾病、吃出健康...

  • 舌尖上的中国·第1季(完美珍藏版)

    ¥35.0(7.3折)定价:¥48.0

      1.经典、具收藏价值:在体例与编排上,为了凸显出“完美”与“珍藏”二字,在排版方面着力体现纪录片本身具有的文化内涵,以经典、精美的编排与装帧设计,在得到视觉享受、品味一道精美的文化大餐的同时,增强了这本图书的传阅与收藏价值。   2.深度阅读:在内容方面,《舌尖上的中国第1季》(完美珍藏版)一书,除了生动还原纪录片之外,更加入了美食溯源、文化考究及名家名篇等,在阅读之外,加深了对中国美食文化更深刻的体会与理解。   3.纪录片

  • 有趣的食品家庭

    于永昌  /  2007-06-25  /  中国社会出版社
    ¥7.3(7.3折)定价:¥10.0

    怀着一份真诚却无法交到朋友,父母的责怪。同学的嘲笑,老师的误解与人相处怎么会这么难?人际交往问题困扰着成长中的青少年。 心理学家指出,一个人的成功,能力只占20%,而人际关系却占到了80%。所以与人打交道的问题,是关系到一个人一生成败的大问题。 本书就40个问题从多角度、多层面予以深入浅出的阐释,点示了切实可行的调整和改变方法,将让你掌握与人交往的技巧,坦然面对美好未来...

  • 我这温柔的厨娘

    虹影  /  2009-01-01  /  中国青年出版社
    ¥15.1(5.2折)定价:¥29.0

    西比尔姑娘周岁,来了许多朋友庆贺。有一个节目,就是按习俗让她抓周。把她放在旧英国地毯上,面前摆了书、笔、钱币、手机、相机、玩具等。当我把一个勺子放上去时,她毫不犹豫地拿起勺子,再也不放手。在场人的都笑了,说她爱吃,长大后肯定是做菜的好手。 她从四个月大吃辅食始,便喜欢我做的骨头鸡汤下的面条、各式菜泥、各式水果干果调的饮料。什么都爱尝试,且嘴奇挑,阿姨做的单调无味的菜一入口,便吐出来。如此小娃娃,就能从食物上找到靠近母亲之途。

  • 藤萝花饼

    刘心武 著  /  2006-05-01  /  云南人民出版社
    ¥12.6(3.5折)定价:¥36.0

    泼妇鸡丁是我偶然在乡间一家小餐馆发现的,尝后非常满意。此菜集辛辣之大成,麻烫刺激,外焦里嫩,嗅之异香,入口舌迷,令口腔粘膜陶醉,入喉更有痛快淋漓之感,胃肠为之歌咏,魂魄舒张欲仙。后来我多次带亲朋从市里远奔此小馆,品尝此菜,还建议该店干脆就以此菜冠名。 我近年来所撰文字,多有与菜肴点心水果零食结缘的,开始是不自觉状态,渐渐地自觉起来。我注意到,当前全球文学创作中,都有饮食文学涌现,比如美国名厨安东尼·伯尔顿的《厨师之旅》,影响就

  • 食道通天

    李书崇  /  2012-08-01  /  四川文艺出版社
    ¥20.4(7.3折)定价:¥28.0

      《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历,将食之道上升为天之道,将中馈上升为家国,将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本...

  • 我们俩美味调剂出的幸福生活

    潘潘猫 著  /  2011-04-01  /  知识出版社
    ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

    她来自北京,他来自东北,他们来自两个城市。 她是个小馋猫,他是个闷葫芦,他们成为同事。 她给他做饭,他让她依靠,他们平平淡淡。 他们相遇,他们相知,他们相守。 她和他的故事仍在继续…… ...

  • 火锅.杂烩-中华美食宝典

    王然 主编  /  2013-10-01  /  中国华侨出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    王然主编的《火锅杂烩》由火锅、杂烩两部分内容组成,详细讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料,烹饪步骤清晰,制作要点详略得当,详解图片精美、直观,让你一看就懂,一学就会。在书中的第一篇,我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起,把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川

  • 吃货辞典

    崔岱远  /  2014-07-01  /  商务印书馆
    ¥32.4(8.3折)定价:¥39.0

      这是一本为极品吃货准备的随身宝典。   爱吃不如会吃,会吃不如懂吃,真正的吃货不必猎奇,是要懂得家常中的真味。这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货——   ★本书为著名美食家崔岱远继《京味儿》之后的又一部关于中华美食的力作。   ★这是一本戏仿“辞典”的美食书:有词头,略有解释,聊了吃法,还说了掌故,甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。   ★这是一本讲究“场合”的美食书:吃食的况味与场合密不可分,本书打破常规,分

  • 舌尖上的马来:味觉散步

    ¥12.9(3.4折)定价:¥38.0

    用文字开启你的味觉记忆, 领你一同散步到茨厂街、槟榔屿等地咀嚼人生百味。全书分为四部分, 主要内容包括: 茨厂街食志、槟榔屿纪食、味觉散步、无声书...

  • 蛋糕烘焙魔法书

    三宅郁美  /  2016-01-01  /  浙江科学技术出版社
    ¥17.1(4.3折)定价:¥39.8

    ◆ 日本超人气甜点女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50种专家级蛋糕,轻松烤出来。 ◆ 新鲜、健康,安全又安心。 ◆ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ...

  • 咖啡:巴赫的咖啡和甜点:

    ¥23.7(4.3折)定价:¥55.0

    本书详细介绍了著名的咖啡·巴赫咖啡馆的咖啡和甜点, 并详细介绍了哪些甜点适合搭配哪些咖啡, 并对咖啡的种类等做了详细的介绍。分为甜点制作的基本技巧、适合搭配中深度烘焙咖啡的甜点、适合搭配深度烘焙咖啡的甜点、适合搭配中度烘焙咖啡的甜点等章节...

  • 津味儿

    赵永强  /  2016-07-01  /  生活.读书.新知三联书店
    ¥27.5(8.6折)定价:¥32.0

    在《津味儿》中,他力求更加突出天津的饮食文化特色,既介绍天津著名的小吃,也对天津的大菜筳席多著笔墨。作者以多年研究民俗学的功底,不只局限于菜式的做法,小吃的美味,更将许多似是而非的易混品种,进行了条分缕析的辨识,例如将炸糕、油糕,面茶、茶汤等不同的品种概念之异同,加以明确的区分。同时,也对一些传统食品的命名理据,也进行了细致的考证辨析...

  • 实用酱卤.凉菜技法全图解

    牛锡春  /  2017-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥30.2(5.2折)定价:¥58.0

    在酒店经营中,热菜固然重要,但是酱卤拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。《实用酱卤凉拌技法全图解》是一本专门教厨艺从业者、爱好者学习酱卤、凉拌技法的指导图书。全书分两大章节,分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉拌菜的基本技法与样例,大图精美,步骤图详细,方便读者参考学习。同时,部分菜例配有制作视频,由经验丰富的厨师实景演示,让读者学习更直观、更轻松。...

  • 四季的幸福-欢喜厨房

    李培铭  /  2016-10-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥13.3(3.8折)定价:¥35.0

    《欢喜厨房 四季的幸福》为读者带来了全新的美食烹饪享受。在菜品选择上,区别于以往的家常菜品,符合当代人的审美情趣和时尚格调。即使是家常菜肴,也做出了不一样的品相,在原料搭配上下足了功夫,在美食烹饪过程中尽显趣味生活。...

  • 靓汤王-BOOK+DVD

    梁新 编著  /  2013-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥27.2(8.3折)定价:¥32.8

      360多道滋补好汤 美汤高汤,老火靓汤   详尽步骤+食补功效,让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤 漫熬老火汤 简易快汤 经典名汤…… ...

  • 温暖灵魂的味道

    张佳玮  /  2014-08-01  /  江苏文艺出版社
    ¥18.7(5.2折)定价:¥36.0

    我们是真有灵魂食物的:生在哪里,就吃哪里的饭。   每流浪过一个地方,总有一种味道流连于心。而味蕾最顽固的记忆,则是故乡的味道——清爽,温暖,直抵心魂。只有它知道你心底孤独的滋味,并给你温暖前行的力量。   张佳玮用灵犀的文字写出令人垂涎的琳琅美食,让人的整个灵魂都要起舞,整个人生都要亮了。   苏美则用跳脱的语言,写出生活的随性,岂能万事如意,但求吃口好的。   这么远那么近透过记忆的琥珀,用一块花馍讲述一个与你无关,却处处带你回头

  • 美食新鲜人

    婉容  /  2014-05-01  /  中国对外翻译出版公司
    ¥13.8(4.3折)定价:¥32.0

    如何成为一个美食工作者?这个世界上有没有一所大学是教授美食学的?做你们这行是不是吃饭不用花钱?自从作者进入这个行业以来,面对无数这样的问题,终于痛定思痛,狠下决心,将自己在这个行业内摸爬滚打,从一个懵懂无知的小小美食记者成长为一个专业美食工作者的心路历程,以及工作时的断片残简集结成书...

  • 好吃的哲学:萨瓦兰美食圣经

    ¥26.3(7.3折)定价:¥36.0

    《好吃的哲学:萨瓦兰美食圣经》是一部两百年畅销不衰的美食圣经,一位广受饕餮客爱戴的美食大家。这是一个法国老饕对挚爱美食的临终致意,他说:“告诉我你吃什么样的食物,我就知道你是什么样的人。”大文豪巴尔扎克为他作序,美食教母M.F.K.费雪亲译英文版,你知道的所有美食家几乎都爱他,世界公认文学大师对美食文化最可敬的贡献!四色全彩,经典重现。送给高品位吃货的私房宝典,一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴...

  • 即将消失的百年美味-36种令人怀念的台湾古早味

    黄婉玲  /  2012-07-01  /  漓江出版社
    ¥21.9(7.3折)定价:¥30.0

    古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许多古早味店铺正日渐式微,而遵循传统的老师傅、老店铺,则仍在付出与收成完全不成比例的情况下,默默地艰难支撑,为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人,以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时,因为烹调之人的逝去或老店铺的关张,又有几样古早味道已消失不见了。 作者花费9年时间,一一寻访

  • 简单易做的意大利餐

    ¥10.6(3.8折)定价:¥28.0

      《色味生活系列:简单易做的意大利餐》精选地道意大利餐制作详解,600幅彩图制作全程关键步骤实景再现,后附特色食材选购指南及替代选择。 ...

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